شیره توت دارای خواص بسیار زیادی است که می توان به تقویت حافظه و پیشگیری از آلزایمر، آرام بخش، رفع کم خونی و… است. شیره توت سفید از حرارتدهی و غلیظ شدن آب این میوه به دست میآید خواص شیره توت سفید شامل پیشگیری و درمان کم خونی، تقویت عمومی بدن، تامین انرژی، پیشگیری از سرماخوردگی و آنفولانزا و جلوگیری از ابتلا به بیماریهای قلبی است. توت دارای آنتی اکسیدانی به نام آنتوسیانید بوده که باعث کاهش کلسترول بد خون و پیشگیری از بیماری های قلبی-عروقی میشود. شیره توت را می توانید در خانه تهیه و از آن در وعده صبحانه، پخت حلوا، تهیه شربت و… استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه شیره توت را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه شیره توت
توتبه مقدار لازمآب۳ پیمانه
طرز تهیه شیره توت
مرحله اول: آماده کردن مواد لازم
توت ها را با آب به خوبی می شوییم در حدی بشورید که گرد و خاک آن گرفته شود نیازی نیست خیلی بشورید چون مزه توت ها از بین می رود و دیگر طعم خود را از دست می دهد. سه پیمانه آب را در یک ظرف ریخته و توت ها را به آن اضافه کنید این ترکیب را در قابلمه ریخته و به مدت ۴۰ دقیقه بزارید بجوشد تا توت ها نرم شوند.
مرحله دوم: ریختن توت ها در مخلوط کن
توت ها را در مخلوط کن ریخته و آن را پوره کنید سپس از یک صافی تمیز آن را رد کرده تا آب توت ها جدا شود دو بار عمل صاف کردن را انجام دهید سپس تفاله های توت را دور بریزید.
مرحله سوم: پختن شیره توت
آب توت را در یک قابلمه ریخته و زیر شعله گاز را روشن کنید و روی حرارت قرار داده و بزارید بجوشد تا زمانی که سفت شود بعد از این زمان می توانید گاز را خاموش کرده و بزراید شیره توت خنک شود سپس آن را در
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: يکشنبه 21 خرداد 1402 ساعت: 0:52
شنگ پلو یکی از پلو های خوش عطر است که از سبزیز کوهی شنگ در آن استفاده می شود. از نظر طب سنتی این سبزی سرد و خشک است و در فاصله اردیبهشت تا تیر ماه ظاهر میشود که در آذربایجان به آن یملیک نیز میگویند. این گیاه طعم ترش و ،عطر خوبی دارد کوکوی شنگ، آش شنگ، کته شنگ از ترکیبات پخته شده ی این سبزی می باشد. کرمانشاهی ها و آذربایجانی ها آن را با استفاده از کمی نمک به صورت خام میل می کند. در آسیای شرقی وارتفاعات اروپای مرکزی و شمالی از این گیاه سالاد معروفی تهیه می شود و آن را مانند کاهو و کاسنی با سرکه و بدون آن میخورند.فارسی این گیاه شنگ است، در شیراز و اصفهان به شنگ آلاله و در خراسان ریش بز خالدار خطاب می کنند. در فاصله اردیبهشت تا تیرماه ظاهر می شود. شنگ پلو را معمولا با گوشت قرمز یا سفید میل می کنند. امروز در آشمزی طرز تهیه شنگ پلو را به شما آموزش خواهیم داد همرا ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه شنگ پلو
شنگنیم کیلوپیاز۱ عددپودر زعفراننوک ق چای خوریزردچوبه۱ ق چای خورینمکبه مقدار لازمگوشت گوسفندیبه مقدار لازم
طرز تهیه شنگ پلو
مرحله اول: آماده کردن مواد لازم
برنج پیمانه زده و در سینی ریخته و پاک کنید سپس برنج را چند بار با آب بشویید و به اندازه دو برابر برنج که پیمانه زده بودید آب اضافه کنید در آخر کمی نمک در آن ریخته و بزارید چند ساعت خیس بخورد. شنگ ها را پاک کرده و بشورید سپس با خرد کنید. پیاز را پوست کنده و خلالی خرد کنید.
مرحله دوم: تفت دادن مواد
یک تابه را روی شعله قرار داده و کمی روغن در آن بریزید و بزارید وقتی روغن داغ شد پیاز ها را در تابه ریخته و تا زمانی که پیاز ها تغییر رنگ دهند تفت دهید. زردچوبه و ادویه های دیگر را نیز اضافه کرده و هم بزنید تا
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: يکشنبه 21 خرداد 1402 ساعت: 0:52
اسموتی هندوانه در این روز های گرم تابستان گزینه مناسب و لذت بخشی است که می توانید آن را به راحتی در خانه تهیه کنید. از خواص هندوانه می توان به مفید برای استخوان ها، خنک کننده بدن، حاوی آنتی اکسیدان و… اشاره کرد. اسموتی نوعی نوشیدنی است که با پوره کردن مواد در مخلوط کن درست می شود اسموتی معمولا دارای پایه مایع است، مانند آب میوه یا شیر، ماست یا بستنی است. ممکن است مواد دیگری مانند میوه ها، سبزیجات، شیر غیر لبنی، یخ خرد شده، پودر آب پنیر یا مکمل های غذایی نیز اضافه شود. در این دستور طرز تهیه دو نوع دیگر اسموتی هندوانه که در یکی از آن ها هندوانه با توت فرنگی و در دیگری با تخم شربتی ترکیب می شود را خواهیم گفت. امروز در آشمزی طرز تهیه اسموتی هندوانه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه اسموتی هندوانه
هندوانه۱/۲ هندوانه متوسطشیریک لیوانعسل۱ق غذاخورییخبه مقدار دلخواه
طرز تهیه اسموتی هندوانه
مرحله اول: آماده کردن مواد لازم
هندوانه را با آب شسته و در یک سینی بزارید سپس با یک کادر متوسط هندوانه را خرد کنید. با چاقو هسته های هندوانه را جدا کنید. اگر عسل داخل یخچال نگه داری می شود آن را بیرون آورده تا هم دمای محیط شود. اگر از شیر محلی استفاده می کنید باید شیر را بجوشانید و بزارید کمی سرد شود سپس در داخل یخچال بزارید تا سرد شود.
مرحله دوم: مخلوط کردن مواد اسموتی
هندوانه های خرد شده را در مخلوط کن بریزید سپس شیر را از یخچال خارج کرده و به هندوانه اضافه کنید. یک قاشق غذاخوری عسل را نیز اضافه کرده و در صورت تمایل یخ را نیز اضافه کنید و مخلوط کن را روشن کرده و مخلوط کنید. وقتی تمام مواد به خوبی ترکیب شدند مخلوط کن را خاموش کنید. اسمو
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: يکشنبه 21 خرداد 1402 ساعت: 0:52
چیز کیک سن سباستین یک چیز یک متعلق به شهر اسپانیا است و یکی از چیز کیک های لاکچری اسپانیا محسوب می شود. این چیز کیک بافت نرم و خامه ای شکل دارد و روی آن کاراملیزه می شود. فرق این چیز کیک با چیز کیک های دیگر در این است که این چیز کیک لایه زیری کوکی مانند را ندارد. چیز کیک سن سباستین یا سوخته به نوعی چیز کیک که کراست ندارد و روی این چیز کیک حالت سوخته و سیاه به خودش می گیرد و به خاطر همین عطر و مزه ای فوق العاده به خودش می گیرد. سن سباستین شهری در کشور اسپانیا و مرکز استان گوئیپوسکوای این کشور است این شهر که در کرانه خلیج کوچک بیزکی واقع شده، یکی از زیباترین و معروفترین سواحل اروپا محسوب میشود دسر معروف این شهر چیز کیک هست که روش آماده سازی آن با چیز کیک های دیگر فرق دارد. این چیز کیک با سس شکلات و انواع ترافل ها سرو می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه چیز کیک سن سباستین را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه چیز کیک سن سباستین
پنیر مارسکاپونه یا خامه ای۶۰۰ گرمخامه صبحانه۴۰۰ گرمشکر۱ پیمانهتخم مرغ۴ عددوانیل۱ ق مربا خورینشاسته ذرت یا آرد۲ ق غذاخوری
طرز تهیه چیز کیک سن سباستین
مرحله اول: آماده کردن مواد لازم
نشاسته ذرت را پیمانه زده و سه بار الک می کنیم تا کاملا شفاف شود. در یک کاسه مناسب پنیر خامه ای یا مارسکاپونه را می ریزیم سپس شکر را نیز اضافه کرده و هم می زنیم اینقدر هم می زنیم تا پنیر پوک شود. خامه صبحانه را نیز اضافه کرده و هم می زنیم تا کرم رنگ شود هر چقدر بیشتر هم بزنید بهتر است.
مرحله دوم: ترکیب کردن مواد لازم
تخم مرغ ها را شکسته و یک عدد از تخم مرغ ها را به مواد داخل ظرف اضافه می کنیم سپس به مدت ۳۵ ثانیه هم می زنیم و در
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: يکشنبه 21 خرداد 1402 ساعت: 0:52
خامه صبحانه، یکی از لبنیات پاستوریزه در دسترسی است که در همه خانهها یافت میشود. شاید همیشه یکی از بزرگترین معزلات خانمهای خانهدار داشتن یک خامه فرم گرفتهی مناسب برای تزئین کیکها و دسرهای خانگیشان باشد. همچنین برخی به دلیل استفاده از مواد نگهدارنده و شیرینی زیاد خامههای فرم گرفته قنادی طعم خامه قنادی مورد پسندشان نیست، قطعا فرم دادن خامه صبحانه برای این افراد یک جایگزین متاسب و سالم است. ما امروز در این مقاله به شما اصولیترین و سادهترین روش فرم دادن خامه صبحانه را فقط با دو قلم مواد اولیه ساده و در دسترس، آموزش میدهیم که شما از این خامه برای تزیین انواع کیکهای عصرانه، کیکهای کافهای و دسرهای مختلف میتوانید استفاده کنید. این خامه فرم گرفتهی خانگی به راحتی با کمک قیف و با انواع ماسورهها قابل شکل دادن است. پس تا انتهای این مقاله کاربردی در مجله اینترنتی اکالا ما را همراهی کنید. مواد لازم جهت تهیه خامه فرم گرفته خانگی: خامه صبحانه ۲ پیمانه شکر ۱/۲ پیمانه مرحله اول | آماده سازی خامه صبحانه انتخاب ظرف مناسب یکی از موارد مهمی است که در تهیه خامه فرمگرفته خانگی حائز اهمیت است. در اولین مرحله درون ظرف فلزی مناسبی خامه صبحانه و نصف شکر را بریزید و در حد مخلوط شدن بهم زنید. مرحله دوم | خنک کردن خامه صبحانه ترکیب خامه و شکر را با همان ظرف فلزی به فریزر منتقل کنید. ۳۰-۴۰ دقیقه به آن زمان دهید تا ترکیب درون ظرف نیمه یخزده شود. (رگههای از یخ باید روی سطح خامه شکل بگیرید، اگر بعد از گذشت زمان اعلام شده خامه را بررسی کردید و این رگههای یخی روی آن نمایان نشده بود مدت زمان بیشتری به آن اختصاص دهید) مرحله سوم | فرم دادن خامه در سومین مرحله باید از
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: يکشنبه 21 خرداد 1402 ساعت: 0:52
کیک ها یکی از پرطرفدار ترین دسرها بین همه افراد هستند و تنوع بسیار زیادی دارند. بسیاری از افراد دوست دارند برای عصرانه یا میان وعده یا دسر، کیک های متنوعی برای خانواده خود تهیه کنند. برای مواقعی که از کیک های ساده عصرانه خسته شده اید و یک کیک خاص و کرم دار هوس کرده اید و در عین حال به دنبال کیکی آسان هستید که دنگ و فنگ و سختی کیک های خامه دار و برش دادن کیک و خامه کشی را نداشته باشد اما در عین حال مرطوب و خوش طعم به همراه کرم باشد میتوانید این کیک کرمدار شکلاتی را درست کنید. در کوتاه ترین زمان و به ساده ترین شکل می توانید کیکی کرم دار و بدون خامه درست کنید که مواد اولیه ساده ای دارد و از یک کیک مرطوب و خوش بافت و خوش طعم به همراه دو لایه پودینگ وانیلی و شکلاتی تشکیل شده است و هر کسی را مجذوب خود می کند. در اکالا بلاگ همراه ما باشید. مواد لازم برای کیک: تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱پیمانه وانیل یک چهارم قاشق چای خوری روغن مایع یک دوم پیمانه آب سه چهارم پیمانه آرد کیک پزی یک و نیم پیمانه پودر کاکائو ۳ قاشق سوپ خوری نمک ۱ پنس بکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری مواد لازم برای مرطوب کردن کیک: آب ولرم یک دوم پیمانه شکر ۲ قاشق چای خوری قهوه فوری (یا نسکافه) ۱ قاشق چای خوری مواد لازم برای کرم دو رنگ: شکر ۱ پیمانه آرد سفید ۱۲ قاشق سوپ خوری نشاسته ذرت ۸ قاشق سوپ خوری شیر ۱۰ پیمانه کره یک و نیم قاشق سوپ خوری وانیل شکری ۱ پاکت (یا یک چهارم قاشق چای خوری وانیل معمولی) شکلات شیری یک دوم پیمانه یا ۱۰۰ گرم برای تهیه کیک ابتدا قالب رو چرب می کنیم و کنار میذاریم چون این کیک کرم دار داخل قالبی که پخته میشه سرو میشه بهتره که از ظرف های های پیرکس یا سرامیک
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: يکشنبه 21 خرداد 1402 ساعت: 0:52
طرز تهیه نان کته به روش سنتی با طعم بسیار عالی طرز تهیه کیک شربتی کیک شربتی یکی از انواع کیک های خوشمزه و ساده بین المللی است که با طعم های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به … طرز تهیه کیک معجون کیک معجون یکی از انواع کیک های خوشمزه و سالم است که بافت آن مرطوب و به دلیل میزان کم شکر در رسپی آن بسیار سالم می باشد، … طرز تهیه سوهان کنجدی سوهان کنجدی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و اصیل ایرانی است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله …نان کته یکی از انواع نانهای خوشمزه و فانتزی است که طعمی عالی و بافتی سبک و نرم دارد و خیلی راحت و سریع درست میشود، از این نان خوش طعم و لذیذ و پرطرفدار میتوانید به عنوان یک پیش غذا و یا یک میان وعده مناسب استفاده کنید. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه نان کته در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.نان روغنی یکی از نان های محبوب بین المللی است که با رسپی های بسیار متنوعی درست می شودمواد لازم برای خمیرآرد۵۳۰ گرم معادل ۴ و نیم تا ۵ لیوانشیر ولرم۲۰۰ میلی لیتر معادل ۱ لیوانپودر خمیر مایه۱ قاشق سر پر معادل ۱۰ گرمکره آب شده۱۰۰ گرموانیل شکری۱ قاشق چای خوریتخم مرغ کامل۱ عددسفیده تخم مرغ۱ عددشکرنصف لیواننمکنصف قاشق چای خوریمواد لازم برای اوماجآرد۱ و نیم لیوانشکر۱ لیوانکره آب شده۱۰۰ گرموانیل شکری۱ قاشق چای خوریمواد لازم برای رومالزرده تخم مرغ۱ عددشیر۱ قاشق غذا خوریطرز تهیه نان کتهمرحله اولابتدا داخل یک ظرف مقداری شیر ولرم را بریزید و یک قاشق از شکر دستور را به آن اضافه کنید و بعد پودر خمیر مایه را روی آن بریزید و هم بزنید با هم مخلوط کنید، سپس در ظرف را ببندید و ده دقیقه کنار
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: يکشنبه 21 خرداد 1402 ساعت: 0:52
هنگامی که بادمجان را خریداری میکنیم، اغلب تلاش میکنیم تا بادمجانهای سالم و شیرین را انتخاب کنیم. اما گاهی اوقات، ممکن است تلاشهای ما نتیجه ندهد و بادمجانهای تلخ خریداری کنیم. معمولاً وقتی دانههای بادمجان خیلی سیاه باشد، میتوانید حدس بزنید که تلخ است. بادمجانهای شیرین، دانههای کوچک و روشن دارند که بسیار نرم هستند و در غذا تشخیص داده نمیشوند. در این مقاله، چند روش بسیار ساده و موثر برای گرفتن تلخی بادمجان را برای شما عزیزان معرفی میکنیم. همراه ما باشید و این راهحلها را به طور جذابی تجربه کنید.تلخی گیری بادمجان خام و پخته شدهاستفاده از ترفندی معمولیمتن: مطمئناً نام این روش به گوش شما خورده است، مگر اینکه تازه علاقهمند به آشپزی شده باشید و اطلاعاتی درباره این روش نداشته باشید. این روش، پرکاربردترین ترفند برای رفع تلخی بادمجان است. شما میتوانید پس از گرفتن پوست بادمجانها، آنها را به همان شکل کامل یا خرد شده در ظرفی قرار دهید. روی بادمجانها نمک پاشید و به مدت نیم ساعت به آرامی قرار دهید تا آب رها کنند. سپس آب را دور ریخته و حتی میتوانید بادمجانها را کمی فشار دهید. حتماً آب بادمجانها را خوب تخلیه کنید. اگر میخواهید این بادمجانها را در فریزر منجمد کنید، ابتدا باید آنها را خشک کنید.استفاده از فریز کردنروشی که کمتر از آن آگاهی دارند، میتواند با کمی خلاقیت برای شما جالب و کارآمد باشد. برای اجرای این روش، تنها کافیست پوست بادمجانها را با دقت و بسیار نازک جدا کنید و سپس آنها را به مدت پنج ساعت در فریزر قرار دهید. زمانی که باز به بادمجانها مراجعه میکنید، متوجه خشک و کاملاً یخزده شدن آنها خواهید شد. در ابتدا، برای آنها اجازه دهید تا یخ آب شده و سپس با استفاده
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: يکشنبه 21 خرداد 1402 ساعت: 0:52
طرز تهیه نان زعفرانی با بافت پنبه ای و طعم بسیار عالی طرز تهیه شیرینی ماه شیرینی ماه یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و مجلسی است که برای پذیرایی بسیار مناسب می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه … طرز تهیه شیرینی مربایی ترکیه ای شیرینی مربایی ترکیه ای یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و بین المللی است که برای پذیرایی بسیار مناسب می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و …نان زعفرانی یکی از انواع نانهای خوشمزه و لذیذ فانتزی است که بافتی نرم و سبک دارد و خیلی راحت و سریع درست میشود، نان زعفرانی با رنگ و عطر و طعم زعفران طرفداران زیادی دارد و یک میان وعده پرخاصیت و ساده و مقوی است، برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه نان زعفرانی در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.نان شیرین یکی از انواع نان های خوشمزه و محبوب کشور افغان است که برای وعده صبحانه یا عصرانه…مواد لازم برای دمکردن زعفرانزعفران۱ قاشق چای خوریشکر۱ قاشق غذا خوریشیر داغ۳۰ گرممواد لازم برای خمیرآرد با کیفیت بالا۳۷۰ گرمشکر۳۰ گرمپودر خمیر مایه فوری۶ گرمنمک۶ گرمشیر ولرم۱۵۵ گرمکره نرم هم دمای محیط۶۵ گرممواد لازم برای فیلینگ داخل خمیرکره نرم هم دمای محیط۷۵ گرمشکر۵۰ گرمآرد۱ قاشق چای خوریوانیل۱ قاشق چای خوریمواد لازم برای رومالزرده تخم مرغ۱ عددشیر۱ قاشق غذا خوریمواد لازم برای کرم زعفرانیکره هم دمای محیط۵۰ گرمپودر قندنصف لیوانزعفران سابیده شدهنصف قاشق چای خوریپنیر خامهای یا پنیر لبنه۱۸۰ گرمطرز تهیه نان زعفرانیمرحله اولابتدا مقداری زعفران و کمی شکر را در یک هاون بریزید و با هم آسیاب کنید و بعد آنها را در یک ظرف کوچک بریزید و مقداری شیر گرم را به آنها اضافه کنید و چند دقیقه کنار بگذارید تا خوب دم
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: يکشنبه 21 خرداد 1402 ساعت: 0:52
اگر می خواهید یک بلال کبابی خوشمزه و خاص را برای خودتان و یا خانواده آماده کنید این مقاله به شما کمک میکند که ذرت کبابی کاملا متفاوت را درست کنید.
آیا می خواهید فوت و فن درست کردن بلال کبابی خوشمزه را بدانید. برای تهیه ذرت کبابی خوشمزه نیازی به فویل های آلومینیومی نیست. کافی است ذرت را با پوست روی حرارت قرار دهید.
مواد لازم برای ذرت کبابی
بلالکرهنمک و فلفلجعفری خرد شدهآویشنپنیر پارمزان
طرز تهیه ذرت کبابی
به این نکته توجه کنید که پوسته های ذرت را به طور کامل جدا نکنید. مرحله اول بلال ها را در یک قابلمه بزرگ آب سرد قرار دهید و اجازه بدهید به مدت 30 دقیقه خیس بخورند. مرحله دوم بعد از اینکه ذرت ها را از آب خارج کردید آنها را روی آتش و یا وسیله ای که روی آن می خواهید کباب کنید قرار دهید. مرحله سوم در یک ظرف مقداری آب بریزید و زمانی که ذرت ها کاملا پخته شد آنها را درون آب قرار دهید. مرحله چهارم مقداری کره را در یک ظرف بریزید تا کاملا ذوب شود سپس مقداری نمک، فلفل، آویشن و کمی جعفری خرد شده را به آن اضافه کنید. زیر حرارت را خاموش کنید و به خوبی به هم بزنید تا مواد با هم خوب مخلوط شود. مرحله پنجم موادی که تهیه کرده اید را با یک قلم روی ذرت ها بمالید و همه ی قسمت های ذرت را با مواد خوب آغشته کنید. مرحله ششم مقداری پنیر پارمزان رنده شده آماده کنید و روی ذرت ها بریزید و آنها را کمی گرما دهید تا پنیر ها آب شوند و داخل بافت های ذرت بروند.
نکات مهم برای تهیه بلال کبابی
بعد از پخته شدن بلال آن را در آب سرد قرار ندهید درون آب ولرم بگذارید و زود هم آن را از آب خارج کنید.
ریختن پنیر اختیاری
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 15 خرداد 1402 ساعت: 22:12
چیزکیک یک دسر سنگین، غنی که با معمولا با پنیر و خامه درست میشود، گاهی اوقات از پنیر و خامه ترش نیز در تهیه آن استفاده میشود. بافت بینظیر این دسر هر کسی را وسوسه میکند، یک لایهنازک از کیک یا بیسکویت در زیر و لایه ضخیم از پنیر و خامه روی آن. این مسافر خوشمزه که زاده یونان است در تمام دنیا طرفداران زیادی دارد و یکی از معروفترین دسرهای موجود در کافیشاپها و حتی رستورانها است. جالب است بدانید حتی امکان تهیه چیزکیک بدون پخت هم وجود دارد، در این نوع چیزکیکها از بیسکویت، خردههای کوکی یا کراکر برای تهیه چیزکیک استفاده میشود. این دسر که برخی نیز آن را کیک میدانند بهصورت سرد سرو میشود. چیزکیکها در طعمهای مختلف از شیرین تا شور تهیه میشوند، باتوجهبه نزدیکشدن به فصل تابستان و دردسترسبودن یاقوتهای خوشمزه آلبالو در مجله اینترنتی اکالا چیزکیک آلبالو که طعمی فوقالعاده دارد را برای شما آماده کردهایم. با ما همراه باشید با طرز تهیه این چیزکیک جذاب در اکالا بلاگ! مواد لازم برای تهیه کراست چیزکیک آلبالو: بیسکوئیت دایجستیو یا پتی بور ٣۵٠ گرم کره ١۵٠ گرم مواد لازم برای تهیه مواد پنیری کیک: پنیر ماسکارپونه چهارصد گرم خامه ترش صد و پنجاه گرم شکر یک پیمانه تخم مرغ ٣ عدد وانیل نصف قاشق چایخوری نشاسته ذرت ١ قاشق غذاخوری آبلیمو ترش یک قاشق چایخوری آلبالو هسته گرفته نصف پیمانه نمک کمی روش تهیه چیزکیک آلبالو به روش خانگی و خوشمزه طی چند مرحله بسیار ساده با ما همراه باشید تا چیزکیکی در حد بهترین کافیشاپها را با هم آماده کنیم. مراحل پخت در این دستور بسیار ساده و بخش کوچکی از تهیه چیزکیک را تشکیل
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 15 خرداد 1402 ساعت: 22:12
مسقطی یکی از محبوب ترین دسرها و شیرینیهای ایرانی به شمار میآید. انواع مسقطی قریب به ۱۵۰ سال است که در ایران تهیه میشود و اگر از قدیمیها بپرسید به طور قطع یکی از شیرینیهای مورد علاقهشان مسقطی را معرفی میکنند. مسقطی با میوههای مختلفی درست میشود. مسقطی انار یکی از انواع مسقطی است که به دلیل پاییزی بودن انار، یک دسر پاییزی خوشمزه محسوب میشود. مسقطی یکی از شیرینی های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که معمولا در کنار چای سرو میشود. با کمی تغییر در مواد اولیه مسقطی میتوان آن را تبدیل به شیرینی خوشمزه و جذاب مسقطی انار کرد که این نوع شیرینی از خوراکی های پرطرفدار شب یلدا است. با ما در سرویس متنوع آشپزی از اکالا بلاگ همراه باشید تا با طرز تهیه مسقطی انار کشدار مخصوص شب یلدا آشنا شوید. مواد لازم برای طرز تهیه مسقطی انار کشدار: آب انار ۱ پیمانه شکر ۱/۳ پیمانه نشاسته گندم ۲ قاشق غذاخوری آب ۲ قاشق غذاخوری گلاب ۲ قاشق غذاخوری کره ۱ قاشق غذا خوری خلال پسته و پودر نارگیل برای تزئین به میزان لازم مراحل طرز تهیه مسقطی انار با مراحل طرز تهیه مسقطی انار همراه ما باشید. مرحله اول؛ پودر نشاسته را با سرد حل کنید در ابتدا پودر نشاسته را داخل آب سرد حل می کنیم. بعد از اینکه کاملا حل شد آن را از یک صافی رد می کنیم تا مطئن شویم کاملا صاف و زلال است. توجه داشته باشید برای حل کردن نشاسته در آب حتما از آب سرد استفاده کنید. بیشتر بخوانید: طرز تهیه ۱۵ دسر پاییزی؛ گرم و خوشمزه
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 15 خرداد 1402 ساعت: 22:12
سالاد مرغ رژیمی یکی از انواع سالادهای رایج است که محبوبیت خاصی بین افراد دارد و این سالاد علاوه بر طعم و مزه خوبی که دارد بدلیل اینکه کم کالری و مقوی است برای کسانی که رژیم لاغری دارند و همچنین برای ورزشکاران گزینه مناسبی است.ترکیبات اصلی این سالاد رژیمی خوشمزه معمولا در هر آشپزخانه ای پیدا می شود و آماده سازی آن زمان زیادی نمیخواهد. ما در این مقاله سعی داریم تا شما را با طرز تهیه سالاد مرغ ؛ شام رژیمی کم کالری آشنا کنیم پس با ما در سرویس متنوع آشپزی از اکالا بلاگ همراه باشید. مواد لازم برای طرز تهیه سالاد مرغ رژیمی کاهو گوجه فرنگی مرغ آبپز شده پیاز حلقه شده پنیر لیقوان مقدار کمی سبزی شاهی با ریحون ماست لیمو تازه مطالب مرتبط :طرز تهیه سالاد سیب زمینی آلمانی (سالاد کارتوفل) طرز تهیه سالاد مرغ ؛شام رژیمی ۶۰ گرم سینه مرغ (به ازای یک نفر ) را با پیاز و فلفل دلمه آب پز میکنیم تا طعم دار شود.پس از پختن مرغ آن را به دلخواه تکه تکه می کنیم و با سبزی شاهی و ریحون مخلوط میکنیم.سپس پنیر را نگینی خرد کرده و به مرغ و سبزی اضافه میکنیم.گوجه گیلاسی را نیز به سالاد اضافه کرده و کاهوی خرد شده را با مواد مخلوط میکنیم.پیاز های حلقه شده را روی مواد میریزیم. و با سس مخصوص سرو میکنیم. برای درست کردن سس سالاد، ماست را با آب لیمو و آویشن ترکیب کنید و به سالاد اضافه کنید .همچنین می توانید به جای ماست از روغن زیتون و سرکه بالزامیک استفاده کنید. نکات مهم در طرز تهیه سالاد مرغ رژیمی میتوانید به جای آب پز کردن مرغ از تکه های مرغ گریل شده در سالاد استفاده کنید . استفاده از کنسرو نخود فرنگی و ذرت در ترکیب این سالاد طعم سالاد را دلپذیر تر و ظاهر آن را جذاب تر می کند. سبزیجات متنوع شامل ساقه
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 15 خرداد 1402 ساعت: 22:12
طرز تهیه شیرینی چنگالی بازاری با طعم بسیار عالی طرز تهیه کیک هندوانه ای کیک هندوانه ای یکی از انواع کیک های خوشمزه و فانتزی است که برای شب یلدا بسیار مناسب می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به … طرز تهیه شیرینی نان چرخی شیرینی نان چرخی یکی از انواع شیرینی های سنتی و خوشمزه ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهر قزوین می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و … طرز تهیه کوکی پسته ای کوکی پسته ای یکی از انواع شیرینی های خوشمزه ایرانی است که با دستور های متفاوتی پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله …شیرینی چنگالی یکی از انواع شیرینیهای خوشمزه و لذیذ است که طعمی عالی و فوقالعاده دارد و به روشهای مختلف و با مواد متنوعی درست میشود، این شیرینی خوش طعم و ساده که بافتی نرم و سبک دارد برای پذیرایی بسیار مناسب است، برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی چنگالی در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.شیرینی بهشتی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و پرطرفدار است که برای پذیرایی در مراسم های…مواد لازم برای ۴ نفرکره۱۲۵ گرمروغن مایعنصف استکانپودر قند۱ استکانتخم مرغ۱ عددبکینگ پودر۱ پاکت معادل ۱۰ گرمکنجد بو داده شدهنصف استکانگردونصف استکانآردبه مقدار لازمطرز تهیه شیرینی چنگالیمرحله اولبرای تهیه شیرینی چنگالی ابتدا کره را که به دمای محیط رسیده است و نرم شده در یک ظرف بریزید و بعد پودر قند را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند، سپس تخم مرغ را روی مخلوط بریزید و هم بزنید تا از لختگی خارج شود و با مواد خوب ترکیب شود.مرحله دومسپس روغن مایع را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند و بافت یکدستی تشکیل شود، بعد بکینگ پودر را هم روی
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 15 خرداد 1402 ساعت: 22:12
طرز تهیه دسر کرم فندقی مجلسی با طعم بسیار عالی طرز تهیه چیز کیک بادام زمینی چیز کیک بادام زمینی یکی از کیکهای خوشمزه و لذیذ است که بافتی نرم و سبک دارد و با روشهای مختلف و مواد متنوعی درست میشود، … طرز تهیه فرنی بستنی فرنی بستنی یکیک از انواع دسرهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که با دستورهای متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه … طرز تهیه دسر بلک فارست بلک فارست یک دسر خوشمزه و جذاب آلمانی است که طعم و عطر فوقالعادهای دارد و خیلی راحت و سریع آماده و تهیه میشود، این دسر معمولا …دسر کرم فندقی یکی از انواع دسرهای خوش طعم و لذیذ است که بافتی نرم و لطیف دارد و طعم فوقالعاده فندق در آن، این دسر را متمایز کرده است، این دسر شیک و پرطرفدار خیلی راحت و سریع درست میشود و میتوانید از آن برای پذیرایی استفاده کنید. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه دسر کرم فندقی در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.دسر شکلاتی از دسرهای بسیار محبوب در سراسر جهان است که با رسپی های متنوعی درست می شودمواد لازم برای کرمکرم شانتی۲ پاکتشیر سرد۱ لیوانپودر قند۱ قاشق غذا خوریپنیر ماسکارپونه یا لبنه۲۵۰ گرممواد لازم برای دسربیسکوئیت بورچاک۱ بستهکرم فندقی شیریبه مقدار لازمشکلات سفیدبه مقدار لازمفندق خرد شدهبه مقدار لازمدستور پخت دسر کرم فندقیمرحله اولابتدا برای درست کردن کرم، شیر را در یک ظرف بریزید و بعد کرم شانتی را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط قوام بیاید و غلیظ و یکدست شود، سپس پودر قند را به مواد اضافه کنید و با هم ترکیب کنید تا پودر قند کاملا در مخلوط حل شود.مرحله دومبعد پنیر ماسکارپونه یا پنیر لبنه را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا بافت مخلوط
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: دوشنبه 15 خرداد 1402 ساعت: 22:12
آش ماست ترکی یکی از آش هایی است که متعلق به تبریز است. ممکن است این آش را با آش دوغ اشتباه گرفته شود در حالی که در تهیه این آش از ماست استفاده می شود. یکی از مواد خوشمزه این آش که آن را منحصر به فرد تر می کند استفاده از گوشت قلقلی در آن است که آن را بسیار خوشمزه تر می کند. امروز در آشمزی طرز تهیه آش ماست ترکی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه آش ماست ترکی
پیاز۱ عددگوشت چرخ کرده۲۰۰ گرمبرنج نیم دانه۳ ق غذا خورینخود ۱/۵ لیوانماست۲ لیوانآرد۲ق غذا خوریسیریک حبهنعنا داغبه مقدار لازمعصاره گوشت۱ عددنعنا داغ پیاز داغبرای تزیین
طرز تهیه آش ماست ترکی
مرحله اول: آماده کردن مواد لازم
پیاز را پوست کنده و با رنده خرد کنید. گوشت چرخ کرده را از قبل از فریزر خارج کرده تا یخ آن آب شود. گوشت چرخ کرده را همراه نمک و فلفل و زردچوبه به پیاز رنده شده اضافه کنید. مواد را با دست ورز داده و به خوبی ترکیب کنید. به اندازه گردو از مواد برداشته و با دست به حالت دایره در آورده سپس قلقلی ها را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
مرحله دوم: پخت مواد
در این فاصله سه قاشق غذاخوری برنج شکسته را پاک کرده و بشویید سپس خیس کنید. نخود را حتما از شب قبل خیس کرده تا نفخ آن گرفته شود سپس با مقداری آب بزارید بپزد. در یک قابلمه برنج را ریخته و سه لیوان آب به آن اضافه کرده در ادامه کمی نمک هم اضافه می کنیم و میزاریم بجوشد. وقتی کامل نرم شد نخود پخته شده را به آن اضافه می کنیم و کمی هم می زنیم. در یک ظرف دیگر ۲ لیوان ماست، ۲ قاشق غذاخوری آرد می ریزیم. در ادامه یک حبه سیر را پوست کنده و رنده می کنیم سپس به ماست و آرد اضافه می کنیم سپس سه لیوان آب را اضا
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: شنبه 13 خرداد 1402 ساعت: 20:31
آش پتله همدان یکی از آش های اصیل همدان است که به آش شله پتله نیز معروف است. این آش به دلیل اینکه روی نان نیز سرو می شود به آش روی نان نیز معروف است. این آش بسیار مقوی بوده و از آن می توان به عنوان پیش غذا یا عصرانه استفاده کرد. این آش محلی هست و هر منطقه ای به یک سبک درست میکند.بعضی ها گوشت می ریزند ولی من میگم آش نباید گوشت داشته باشد ، که یه استراحت به سیستم بدن داده باشیم.و حبوبات این آش که اصلی ترینش (پتله) هست. پتله نام دیگر بلغور می باشد ، فرق آن ها در این است که برای تهیه پتله گندم را پس از شستن میجوشانند مقابل آفتاب پهن می کنند و گندم خشک شده را می کوبند و پوست گندم را جدا کرده سپس با استفاده از آسیاب هر گندم را چند تکه می کنند. ولی برای تهیه بلغور ، گندم را بدون این که پخته شود آسیاب می کنند. به همین علت بعد از پخت ،بلغور نسبت به پتله حجیم تر می شود. این آش بدون سیر تهیه میشود و در آخر با روغن (جامد یا محلی) سرو میشود. در این آش از سبزی تره استفاده می شود که منحصر به این آش است. امروز در آشمزی طرز تهیه آش پتله را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه آش پتله همدان
عدس۱/۲ پیمانهلپه۱/۲ پیمانهبلغور گندم۱ پیمانهسبزی تره ۲۰۰ گرمپیاز داغبه میزان لازمنمک و فلفلبه میزان لازم
طرز تهیه آش پتله همدان
مرحله اول: آماده کردن مواد لازم
بلغور گندم را از قبل خیس کرده و در قابلمه بریزید. لپه و عدس را پاک کرده و از شب قبل خیس کنید. لپه و عدس را همراه مقداری آب جداگانه می پزیم. در یک قابلمه بلغور را می ریزیم سپس عدس و لپه پخته شده را اضافه کرده و به مقدار لازم آب می ریزیم تا بپزد. مواد را هم زده و اجازه می دهیم تا جوش بیاید. سبزی تره را پاک کر
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: شنبه 13 خرداد 1402 ساعت: 20:31
دلمه سیرابی به زبان محلی به سغدون معروف است که متعلق به خرم آباد و شهر دزفول است اما در شهر های دیگر نیز پخت می شود. سیرابی سرشار از سلنیم، پروتیئن، ویتامین ب و… است. دلمه سیرابی را حتی کسانی که از طعم سیرابی خوششان نمی آید هم می توانند بپزند و بخورند چون به دلیل ترکیب شدن سیرابی با مواد طعم دار دلمه طعم ناخوشایندی آن را از بین می برد. قطعا سیرابی برای پاکسازی معده و روده بسیار مناسب بوده حتی رپبرای افراد دیابتی توصیه می شود از آن در رژیم غذایی خود استفاده کنند. امروز در آشمزی طرز تهیه دلمه سیرابی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه دلمه سیرابی
سیرابیبه مقدار لازمگوشت چرخ کرده۲۰۰ گرمبرنج۱ لیوانلپه۴ لیوانسبزی معطر مخصوص دلمه۱ لیوانروغنبه میزان لازمپیاز۱ عددفلفل و زردچوبهبه مقدار لازمشنبلیله۱ ق غذا خوریپودر زیره۱ ق چای خوری
طرز تهیه دلمه سیرابی
مرحله اول: آماده کردن مواد لازم
سیرابی را پاک کرده و بشویید و در آبکش گذاشته تا آب آن کشیده شود. گوشت را اگر چرخ نکرده اید چرخ کنید سپس در تابه کمی روغن بریزید و گوشت ها را تفت دهید تا کمی سرخ شود. برنج را پاک کرده و بزارید کمی خیس بخورد.
مرحله دوم: پخت مواد
سپس روی شعله گذاشته تا زمانی که جوش بیلاید سپس برنج را آبکش کنید.لپه را نیز پاک کرده و بشویید و بزارید روی شعله تا پخته شود. سبزی معطر مخصوص دلمه شامل ترخون، مرزه، نعناع، جعفری و پیازچه است. سبزی ها را پاک کرده و بشویید وقتی مقداری از آب سبزی ها رفت آن را خرد کنید. پیاز را پوست کنده و خلالی خرد کنید و در تابه روغن ریخته و پیاز ها را سرخ کنید.
مرحله سوم: ترکیب کردن مواد
دو قاشق از پیاز سرخ شده را همراه مقداری روغن در ت
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: شنبه 13 خرداد 1402 ساعت: 20:31
شربت'>شربت به لیمو'>لیمو'>لیمو به دلیل عطر خاصی که دارد در روز های گرم بسیار استفاده می شود و یک خوشبو کننده طبیعی دهان نیز محسوب می شود. این گیاه برای رفع تپش قلب، درد قفسه سینه، آرامش بخش و… کاربرد دارد. شربت به لیمو می تواند سم زدایی برای از بین بردن و دفع سموم، مواد زائد و حفظ سلامتی بدن ضروری می باشد. به لیمو غنی از آنتی اکسیدان است و میتواند از پوست در برابر حمله رادیکالهای آزاد که نقش اصلی در ایجاد چین و چروک پوست رو دارند، محافظت کند. عصاره به لیمو در درمان درد های عصبی، تشنج و افسردگی و اختلالات خلقی موثر واقع می شود. از گذشته ها تا به الان، مهمانها معمولا برای بیشتر مناسبت ها با نوشیدنی پذیرایی می شوند که ممکن است یه چای ساده در فصل سرما یا شربت خنک در فصل گرما باشه ولی اگر می خواهید یک میزبان نمونه باشید بهتر است با طرز تهیه و مواد این شربت که به آسانی قابل تهیه است و می توانید از آن در مراسم ها و مهمانی های خود استفاده کنید آشنا شوید. امروز در آشمزی طرز تهیه شربت به لیمو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه شربت به لیمو
به لیمو۵۰ گرمشکر۲کیلوآبلیمو۱/۲ استکانآب۸ پیمانه
طرز تهیه شربت به لیمو
مرحله اول: آماده کردن مواد لازم
برگ های به لیمو را در مقداری آب ریخته تا هم نرم شود و هم گرد و خاک آن گرفته شود. در یک قابلمه مقداری آب ربخته و شکر را نیز اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت گذاشته و شروع به هم زدن کنید و کمی صبر کنید تا جوش بیاید. وقتی جوش آمد برگ به لیمو را نیز اضافه کرده و به مدت یک ربع صبر کنید تا بجوشد و قوام بیاید.
مرحله دوم: ترکیب کردن مواد لازم
شربت را از روی شعله برداشته و برگ های به لیمو را از صافی رد کنید. آبلیم
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: شنبه 13 خرداد 1402 ساعت: 20:31
پای گیلاس بی شک یکی از خوشمزه ترین ها در انواع پای ها است که به دلیل ورود به فصل گرما و رسیدن گیلاس در این فصل شما می توانید از گیلاس تازه استفاده کنید یا اگر در فصل های دیگر قرار داشته باشیم هم می توانید از گیلاس یخ زده یا کمپوت گیلاس نیز استفاده کنید. پای ها انواع مختلفی دارند از جمله پای تمشک و زردآلو و… که می توانید تهیه کنید. از خواص گیلاس می توان به شادابی پوست و مو و همچنین خاصیت فوق العاده آنتی اکسیدانی آن اشاره کرد. از خواص دیگر آن می تواتن به تقویت سیستم ایمنی بدن اشاره کرد و بسیاری خواص دیگر نیز شامل می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه پای گیلاس را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه پای گیلاس
آرد۳۰۰ گرمکره سرد۲۰۰ گرمزرده تخم مرغ۲ عددآب سرد۱ ق غذاخورینمکبه مقدار خیلی کمگیلاس۲۰۰ گرمشکر۲۰۰ گرمنشاسته ذرت۲ ق غذاخوریدارچینبه مقدار دلخواه
طرز تهیه پای گیلاس
مرحله اول: آماده کردن مواد لازم برای پای گیلاس
کره را از یخچال درآورده و توجه داشته باشید که حتما کره باید سرد باشد. تخم مرغ را شکسته و زرده آن را از سفیده جدا می کنیم و در یک ظرف می ریزیم. اگر از گیلاس تازه استفاده می کنید آن را شسته و خشک می کنیم سپس هسته های آن ها را جدا می کنیم آب گیلاس ها را نیز می گیریم.
مرحله دوم: ترکیب کردن مواد لازم
یک ظزف را برداشته و در آن کره را اضافه کنید و آرد را پیمانه زده و افزوده و با چنگال یا نوک انگشت مخلوط کرده تا شبیه خرده نان شود. زرده تخم مرغ و آب را نیز اضافه رده و هنم بزنید سپس نمک ر ا نیز اضافه کنید و هم بزنید. زیاد ورز ندهید تا کره آب شود. خمیر را جمع کرده در نایلون گذاشته و به مدت ۳۰ تا ۶۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرح
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: شنبه 13 خرداد 1402 ساعت: 20:31
آش یارمه یا آش چریش یکی از آش های معروف همدان و بجنورد است که در شهر های دیگر هم با اندکی تفاوت تهیه می شود. لعاب این آش به دلیل استفاده از یارمه بسیار زیاد است. این آش را با نوعی سبزی کوهی به نام چریش که یک نوع سبزی کوهی است و در فصل بهار در کوه ها می روید تهیه می شود. البته این آش را با اسفناج هم می توان درست کرد و مواد اولیه آن بلغور گندم، نخود و… است. این آش سالم را می توانید به عنوان عصرانه تهیه و در مهمانی های خود سرو کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه آش یارمه را به شما آموزش خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه آش یارمه
نخود۱ لیوانلوبیا سفید۱ لیوانبلغور گندم۲ لیوانچریش یا اسفناج۱ کیلونمک و فلفلبه میزان لازمدوغبه میزان لازمسیر داغ، نعنا داغ، پیاز داغبه میزان لازم
طرز تهیه آش یارمه
مرحله اول: آماده کردن مواد لازم
از شب قبل بلغور را پیمانه زده و پاک کنید سپس با آب بشویید و بزارید خیس بخورد. نخود و لوبیا را نیز مانند بلغور خیس کنید. چریش یا اسفناج را پاک کرده و بشویید سپس با کارد خرد کنید. پیاز را پوست کنده و خلالی خرد کنید سپس در تابه روغن ریخته سیر را نیز پوست کنده و با گوشکوب له یا با رنده خرد کنید و در تابه مقداری روغن ریخته آن را سرخ کنید.
مرحله دوم: خیساندن و پختن حبوبات
بلغور و نخود و لوبیا را از شب قبل باید خیس کنید. نخود را پیمانه زده و پاک کنید سپس با آب چند بار شسته و مقداری آب در آن باقی بزارید و آن را کنار گذاشته تا خیس بخورد. بلغور و لوبیا را هم مانند نخود پاک کرده و بشویید و بزارید خیس بخورد تا نفخ آن گرفته شود. زمانی که می خواهید آش را تهیه کنید نخود و لوبیا و بلغور را در قابلمه های مختلف ریخته مقداری آب در آن ها ریخته و روی شعله گاز بز
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: شنبه 13 خرداد 1402 ساعت: 20:31
بستنی توت فرنگی یکی از بستنی های خوش طعم و رنگ است که می توان آن را در خانه به طور سالم تر تهیه کرد و در روز های گرم تابستان از خوردن آن لذت برد. توتفرنگی میوهای نسبتاً جدید است که تا ۲۵۰–۳۰۰ سال قبل به این شکل امروزی وجود نداشت و بیشتر موارد استفاده دارویی داشتهاست. در قرن چهاردهم در فرانسه توت فرنگیهای وحشی از جنگل به زمین زراعتی منتقل شد و از آن به عنوان یک گیاه اهلی استفاده گردید. در جنگل های شمال ایران توت فرنگی وحشی بهطور فراوان در فصل تابستان یافت میشود. بهنظر میرسدریشه خوردنیهای یخ زده یا همان بستنی ناشناخته است برخی منابع شروع این دسر را از حدود ۵۵۰ سال پیش از میلاد در ایران می دانند. نوعی از بستنیهای ابتدایی ایرانیان برف و شیره است که با برف و شیره؛ مربا و عسل تهیه میشود. برای تزیین این بستنی می توانید از سس شکلات، انواع مغز ها، پودر پسته، ترافل ها، انواع میوه ها و پودر پسته استفاده کنید. یکی از مزیت های این بستنی این است که در آن از ثعلب استفاده نمی شود و همین باعث سالم بودن این بستنی است. طرز تهیه این بستنی بسیار آسان بوده و به مواد خاصی احتیاج نیست. امروز در آشمزی طرز تهیه بستنی توت فرنگی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه بستنی توت فرنگی
توت فرنگی۵۰۰ گرمعسل۱ ق غذاخوریشیر۱/۲ لیوان
مراحل طرز تهیه بستنی توت فرنگی
مرحله'>مرحله اول: آماده کردن مواد لازم
توت فرنگی را شسته و بزارید خشک شود. با استفاده از تخته گوشت و یا چاقو توت فرنگی ها را به قطعات کوچک تر تقسیم کنید. توت فرنگی ها را در یک ظرف در بسته ریخته و در فریزر قرار دهید و به مدت چند ساعت قرار دهید سپس از یخچال درآورده و در غذاساز یا مخلوط کن بریزید.
مرحله
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: شنبه 13 خرداد 1402 ساعت: 20:31
کوکو کنگر شاید اسم آن به گوشتان نخورده باشد ولی حتما خورش کنگر را میل کرده اید. کنگر گیاهی است خودرو با برگهای خاردار و ساقههای ضخیم شبیه به کرفس که از آن در پخت سوپ، خورش و حتی بهصورت خام در سالاد استفاده میکنند. کنگر اولین بار در اتیوپی کشت شد و بعد در نقاط مختلف دنیا گسترش پیدا کردهاست محل اصلی رویش این گیاه مدیترانه، ایران، جزایر قناری و آمریکای جنوبی است. این گیاه غنی از پتاسیم بوده، و از نظر انرژی غنی است. در تهیه این کوکو از کنگر و تخم مرغ استفاده می شود همینطور شما می توانید از قارچ نیز در آن استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه کوکو کنگر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه کوکو کنگر
کنگر آب پز شده۳ لیوانقارچ۱ و ۱/۲ لیوانتخم مرغ۳ عددآرد۱ ق غذاخوریتره یا پیازچهبه مقدار لازمزرشکبه مقدار لازمادویهبه مقدار لازم
طرز تهیه کوکو کنگر
مرحله اول: آماده کردن مواد لازم
کنگر را تهیه و پاک کنید سپس به خوبی بشویید. با استفاده از چاقو یا کارد کنگر ها را ریز خرد کنید. کنگر ها را در مقداری آب ریخته و آب پز کنید بعد از آب پز شدن کنگر ها آب آن را با دست یا یک پارچه به خوبی بگیرید. قارچ را شسته و ریز خرد می کنیم و با کمی روغن تفت می دهیم.
مرحله دوم: ترکیب کردن مواد
در یک کاسه تخم مرغ ها را شکسته و هم بزنید سپس زرشک و تره و ادویه جات را اضافه کنید و خوب هم بزنید. قارچ و کنگر را به مواد کوکو اضافه کرده و در آخر آرد را نیز اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا یکدست شود.
مرحله سوم: پخت کوکو کنگر
در یک تابه کمی روغن سرخ کردنی ریخته و شعله را روشن می کنیم تا کمی تابه گرم شود و بعد از ریختن مواد، مواد به تابه نچسبد. مواد کوکو آماده
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: شنبه 13 خرداد 1402 ساعت: 20:31
قورمه سبزی تهرانی یکی از غذا های اصیل ایرانی است که قدمت ۲۰۰۰ تا ۵۰۰۰ ساله دارد و در مناطق مختلف هم کمی روش تهیه آن ممکن است تغییر کند همچنین این خورش در تمام گروه های سنی طرفدار خاص خودش را دارد و این غذ به دو صورت پخت می شود که در روش اول از گوشت قرمز گوسفندی استفاده می شود و در روش دیگر از مرغ استفاده می شود. قورمه سبزی یک غذای ملی ایرانی محسوب می شود و یک سری فوت و فن دارد که به جا افتادن و تهیه یک قورمه سبزی عالی به شما کمک می کند. این غذا به قدری در میان ایرانیا محبوب است که یک روز را به این نام اختصاص داده اند نخستین روز شنبه از ماه آذر را روز جهانی قورمه سبزی نامیدهاند این روز تقریبا سه روز پس از روز شکرگزاری در غرب است. امروز در آشمزی طرز تهیه قورمه سبزی تهرانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه قرمه سبزی تهرانی
پیاز۱ عددسبزی قرمه۱ کیلو و نیملوبیا قرمز۱ لیوانگوشت گوسفندی۳۰۰ گرملیمو عمانی۴ عددنمک و فلفل سیاه و زردچوبهبه مقدار لازم
طرز تهیه قورمه سبزی تهرانی
مرحله اول: آماده کردن مواد لازم
لوبیا چیتی را از شب قبل پاک کرده و چند بار با آب خوب و تمیز بشویید سپس مقداری آب در آن باقی بزارید و کنار گذاشته تا خیس بخورد. در زمان پخت پیاز را پوست کنده و خرد کنید. گوشت گوسفندی را پاک کرده و بشویید سپس به صورت خورشی برش دهید. سبزی قرمه که شامل تره، شنبلیله، جعفری، گشنیز و اسفناج یا برگ چغندر است را تهیه کرده و پاک کنید سپس با آب و مقداری مایع تمیز کننده سبزی بشویید و بزارید آب آن خشک شود. سبزی ها را با کارد خرد کنید.
مرحله دوم: ترکیب کردن و تفت دادن مواد
در یک تابه مقداری روغن ریخته و پیاز های خرد شده را به تابه اضافه کنید
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: شنبه 13 خرداد 1402 ساعت: 20:31
کمپوت آلوچه یکی از کمپوت هایی است که مزه ترش و شیرین دارد و می توانید از آن به عنوان دسر یا تزیین استفاده کنید. این کمپوت برای افرادی که معده حساس به مواد خام دارند بسیار مناسب و قابل استفاده است. در آلوچه املاحی چون آهن، کلسیم، فسفر، منیزیم، پتاسیم، سدیم و منگنز می باشد از خواص دیگر آلوچه نرم کنندگی آن می باشد این میوه اثرات قابلتوجهی در جلوگیری از بیماریهایی مانند چربی خون بالا، پیری سلول وسرطان دارد همچنین آلوچه خاصیت ضدقارچی و ضدباکتریایی نیز دارد. امروز در آشمزی طرز تهیه کمپوت آلوچه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه کمپوت آلوچه
آلوچهبه مقدار دلخواهشکر۲ ق غذاخوریآب جوشیدهبه مقدار لازم
طرز تهیه کمپوت آلوچه
مرحله اول: آماده کردن مواد لازم
در کتری آب جوش ریخته و بزارید روی گاز تا آب جوش بیاید و بزارید آب جوش سرد شود. آلوچه ها را با آب بشویید و با یک دستمال رطوبت آن را بگیرید. در یک شیشه تمیز که می خواهید کمپوت را در آن نگه داری کنید بریزید. شکر را به آلوچه ها اضافه کرده سپس آب جوش سرد شده را اضافه کنید. درب شیشه را به طور کامل ببندید.
مرحله دوم: گذاشتن شیشه در آب
در یک قابلمه آب ریخته و شیشه کمپوت را در قابلمه قرار داده و به مدت نیم ساعت تا یک ساعت روی حرارت ملایم جوش بخورد. بعد از مدت گفته شده با یک دستمال شیشه ها را از قابلمه خارج کنید اما حواستان باشد که دستتان به درب شیشه نخورد. شیشه را برعکس کرده و روی یک حوله یا دستمال قرار دهید. این کمپوت سال ها ماندگاری دارد در واقع شما با این کار انگار کمپوت کنسرو شده تهیه کردید که تاریخ انقضای زیادی دارد.
فوت و فن های طرز تهیه کمپوت آلوچه
برای تهیه آلوچه بهتر
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: شنبه 13 خرداد 1402 ساعت: 20:31
گل قند مانند یک داروی گیاهی برای بسیاری از بیماری ها و افرادی که مزاج سردی دارند موثر می باشد طرز تهیه گل قند با گل محمدی تازه بسیار ساده و آسان می باشد در این پست میتوانید طرز تهیه آن را آموزش ببینید.
گل قند یک ماده طبیعی با حداقل مواد اولیه است اما در عین حال یک داروی خوراکی خوب به خصوص برای افراد (بلغمی) است که سردی و رطوبت اضافی بدن را از طریق روده ها دفع میکند. گل قند را میتوانید از بیرون خریداری کنید و یا خودتان در منزل تهیه کنید. اگر گل قند را بصورت خانگی تهیه کنید عطر و طعم بهتری خواهد داشت. برای تهیه گل قند دو روش وجود دارد گل قند عسلی و گل قند شکری، گل قند عسلی مسلما طبیعی تراست و خاصیت بیشتری هم دارد.
مواد لازم برای تهیه گل قند
شکر یا عسل500 گرمگل محمدی تازه500 گرممغز گردومقداری
مراحل طرز تهیه گل قند با گل محمدی تازه با عسل یا شکر
برای درست کردن گل قند همانطور که گفته شد دو روش وجود دارد. گل قند عسلی و گل قند شکری، گل قند عسلی روشی است که در طب سنتی از آن استفاده میشود و خواص بیشتری نسب به روش های دیگر آن دارد. گل قند عسلی با گل محمدی مزاجی گرم دارد و برای افرادی که طبع سرد دارند یک داروی بسیار مفید و تاثیر گذار می باشد. گل قند عسلی تا چهار سال ماندگاری دارد.
طرز تهیه گل قند عسلی با گل محمدی
شستن گل برگ ها ابتدا گل برگ های گل محمدی را به خوبی بشویید تا خوب تمیز شود. خشک کردن گلبرگ ها بعد آنها را روی یک پارچه پهن کنید تا رطوبت اضافی آن کشیده شود. خرد کردن گل های محمدی در صورت تمایل میتوانید گل برگ ها را با خرد کن خرد کنید و یا به همان صورت استفاده کنید. ریختن گلبرگها ب
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: شنبه 13 خرداد 1402 ساعت: 20:31
روش نگهداری از برگ یا انگور بسیار ساده و آسان می باشد با این روش میتوانید هر زمان که خواستید دلمه درست کنید برگ انگور آماده و تازه در دسترس داشته باشید و این غذای خوشمزه را برای خودتان و خانواده آماده کنید.
یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفداری که در ایران و ترکیه سرو میشود دلمه می باشد که با برگ مو (برگ درخت انگور) درست میشود. اما برگ انگور یا برگ مو فقط در فصل تابستان که انگور وجود دارد پیدا میشود و اگر شما بخواهید در دیگر فصل های سال این غذای اصیل و خوشمزه را درست کنید باید به فکر روشی برای نگهداری برگ مو در یخچال یا فریزر برای مدت طولانی باشید که رنگ و طعم آن تغییر نکند. در مطالب گذشته طرز نگهداری برگ مو را توضیح دادیم اما یکی از روش های دیگری که می شود برگ مو را برای دیگر فصل های سال نگهداری کرد روش ترکیه ای است. در ادامه طرز تهیه کنسرو برگ مو به روش ترکیه ای به صورت مرحله به مرحله با عکس توضیح داده شده است.
طرز نگهداری برگ مو به روش ترکیه
کنسرو کردن برگ انگور یک روش ساده برای نگهداری آن می باشد. اگر یاد بگیرید که چگونه برگ مو را نگهداری کنید دیگر در فصل زمستان نگران این نیستید که برگ مو را از کجا تهیه کنید. مراحل نگهداری برگ انگور به روش (کنسرو) ترکیه ای را در ادامه بخوانید.
مرحله اول. شستن برگ ها برگ مو را به خوبی و تمیز بشویید فقط حواستان باشد به آرامی این کار را انجام بدهید تا برگ انگورها پاره نشود و یا آسیب نبیند. مرحله دوم برگ انگورها را به صورت چندتایی مثلا 10 عددی روی هم قرار دهید. مرحله سوم. حرارت دادن برگ ها در یک قابلمه مقداری آب جوش بیاورید. سپس برگ مو های دسته شده را داخل قابلم
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: شنبه 13 خرداد 1402 ساعت: 20:31
صبحانه مهمترین وعدهغذایی برای تامین انرژی بدن و رساندن آن به سطح انرژی مناسب برای شروع روز است. چالش اصلی بسیاری افراد در مورد صبحانه کمبود اشتها و عدم تمایل برای خوردن صبحانه در ساعات اولیه بیدارشدن از خواب است. میخواهیم با ارائه از بهترین راهکارها و لیستی از مناسبترین صبحانههای موجود تا جای ممکن اشتهای شما را سرحال بیاوریم. واقعیت این است که انسان اگر کاری را ۲۱ روز متوالی انجام دهد، در روز ۲۲ ناخودآگاه راغب است آن را انجام دهد و اگر این کار نکند گویی چیزی کم است! برای شروع عادت صبحانه خوردن نیز باید با غذاهایی شروع کنید که واقعا خوشمزه و دلچسب باشند. قصد داریم این فرایند را برای شما بازگو کنیم تا بتوانید در ساعات اولیه روز با خوردن یک صبحانه دلچسب روز خود را باقدرت شروع کنید. جالب است بدانید اهمیت خوردن صبحانه بهقدری است که در کشورهایی مثل آمریکا وعده صبحانه در قامت یک ناهار مفصل حتی با خوردن استیک گوشت همراه است، چنین صبحانهای انرژی لازم برای فعالیت روزانه را به افراد میشود. صبحانه مهمترین وعده غذای و حتی مهمتر از خوردن ناهار و شام است، حتما جایی برای آن در برنامه غذایی خود باز کنید! صبحانه یک وعده غذایی مهم در سلامت بدن انسان است. ما در مجله اینترتی اکالا و بخش آشپزی چند نمونه صبحانه مفید و خوشمزه را به آموزش میگذاریم تا علاوه بر طعم خوب آن با ظاهری وسوسه انگیز شما را به سمت میل به صبحانه بکشیم. صبحانه سرد صبحانه سرد از جمله پنیر به همراه خیار و گوجه یا گردو؛ خامه صبحانه، کره، سرشیر به همراه عسل یا مربا … جزو صبحانههای سرد است که مورد علاقه خیلیا قرار میگیرد. مواد لازم صبحانه سرد: پنیر صبحانه ۲۵۰ گرم پیاز یک عدد نان تست ۴ عدد
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: شنبه 13 خرداد 1402 ساعت: 20:31
عدس پلو یکی از انواع غذاهای سنتی است که علاوه بر اینکه در وعدههای غذایی هر خانوار استفاده میشود، طرز تهیه عدس پلو نذری در ماه محرم نیز یکی از دغدغه های طرفداران این غذا است. از مواد اصلی عدس پلو میتوان به برنج، عدس و روغن اشاره کرد که بنا به تعداد نفرات، میزان مواد اولیه متغییر است. در این بخش این سوال پیش میآید که چطور عدس پلو نذری را درست کنیم؟ در این مقاله از سرویس متنوع آشپزی در اکالا بلاگ با ما همراه باشید تا با طرز تهیه عدس پلو نذری برای ۲۰۰ نفر به همراه تمامی نکات و ترفندهای خوشمزهتر شدن این غذای نذری بپردازیم. مواد لازم برای تهیه عدس پلو نذری برای ۲۰۰ نفر برنج ۳۰ کیلو گرم عدس ۱۲ کیلو گرم روغن ۴ کیلو گرم گوشت چرخ کرده بدون چربی ۱۰ کیلو گرم پیاز ۱۰ کیلو گرم کشمش پلویی ۸ کیلو گرم خرما ۸۰۰ عدد رب گوجه فرنگی ۳ کیلو گرم کره در صورت تمایل ۳ کیلو گرم خلال بادام، خلال پسته، خلال نارنج و پیاز داغ به میزان لازم زرشک (برای تزیین روی عدس پلو) به میزان لازم ادویه مخصوص عدس پلو (مواد لازم در جدول زیر قرار دارد) به میزان لازم مواد لازم برای ادویه مخصوص عدس پلو نذری (دلخواه) پودر گل محمدی به میزان دلخواه پودر هل سبز به میزان دلخواه دارچین به میزان دلخواه پودر تخم گشنیز به میزان دلخواه پودر زیره سبز ۲ تا ۳ گرم به ازای هر نفر مراحل طرز تهیه عدس پلو نذری عدس پلو برای ۲۰۰ نفر درست کردن ممکن است سخت باشد. اما ما در این قسمت مراحل طرز تهیه عدس پلو نذری برای تعداد ۲۰۰ نفر را به سادگی و در سه مرحله آموزش میدهیم. مرحله اول؛ خیساندن عدس و برنج عدس های پاک شده را بخارپز میکنیم. برای جلوگیری از جدا شدن پوست عدس، حتماً آن را در یک قابلمه ب
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: شنبه 13 خرداد 1402 ساعت: 20:31
مربای گلمحمدی یک مربای اصیل ایرانی است که زادگاه اولیه آن شهر تبریز است. این مربا از گلسرخ که در ایران به گل محمدی معروف است تهیه می شود، طعم و عطری بینظیر دارد و برای هر نوع مزاجی خوشایند است. گلمحمدی همچون ظاهر زیبا و جذاب خود، خواص زیادی در سلامت زیبایی (پوست و مو) دارد و علاوه بر داشتن تاثیر آرامبخش، در پیشگیری از آلزایمر نیز بسیار مفید است. از این مهمان زیبایی و سلامتی در سفرههای صبحانه و عصرانه خود میزبانی کنید. این مربا که یکی از مرباهای پرطرفدار در منطقه آذربایجان است به ” قیزیل گول موراباسی” معروف است. مربای گل محمدی را هم با گل محمدی تازه و هم با گل محمدی خشک شده میتوان درست کرد که روش هر کدام متفاوت از هم است. ما در قسمت آشپزی از اکالا بلاگ به آموزش کاملترین و دقیقترین طرز تهیه مربای گل محمدی (قیزیل گول موراباسی)؛ با گلبرگ تازه و خشک با ذکر نکات کلیدی میپردازیم. مواد لازم مربای گل محمدی گلبرگ گل محمدی ۲ لیوان پر و فشرده ( گل محمدی خرد شده و آماده برای مربا) شکر ۶ لیوان آب ۳ لیوان جوهر لیمو یک چهارم قاشق چایخوری طریقه انتخاب گلبرگ گل محمدی قبل از شروع به آموزش مربای گل محمدی لازم به ذکر است که این مربا با گلهای منطقه آذربایجان تهیه و آموزش داده میشود که این گلها هیچ گونه تلخی ندارن و نیازی به گرفتن تلخی نیست. گلهای محمدی مناطق کویری و خشک تلخ هستن و نمیتوان با آنها مربا درست کرد و باید چند بار جوشیده بشن تا تلخیشون گرفته بشه که در اون صورت هم عطری برای مربا باقی نمیمونه. اما گلهای منطقه آذربایجان و در کل مناطق کوهستانی تلخی ندارن بنابراین اگه از تلخی نداشتن گل های محمدی تون مطمئن هستین از این روش برای پختن مربا
برچسب: نویسنده: نیلوفر ابی تاريخ: شنبه 13 خرداد 1402 ساعت: 20:31